ふるい 今、二八そばを作るため、そば粉をふるいでさらさらにしてい ます。
	水回し そば粉に水を、「の」にかけています。 これが重要です。 そして、ぽろぽろになるまでもみほぐします。
	こね 力いっぱいこねています。
	のし 力いっぱいこねたそば粉をのしで、力いっぱいのばしています。
	力いっぱいのばしたたそば粉をおりたたみます。ちぎれないようにします。
	切り おりたたんだそば粉をきれいに切ります。
	ゆで 切ったそばをきらないようにそーっとゆでます。
	洗う ゆでたそばを水でさまします。
	食べる 完成したそばをみんなでたべます。

もどる